柿饼上的白霜可能并不都是糖分

2026-05-23分类：药用功效阅读：14

　　通过闻气味，也能鉴别出柿饼的优劣

　　年货里柿饼是个不错的选择，不少人喜欢买柿饼作为馈赠佳品。但你可能不知道，市面上出售的柿饼并不一定很安全，因为外面那层白霜不都是糖分析出产生的糖霜，还有可能是其他成分。

　　商家称是“富平柿饼”真相如何实验看看

　　近日，记者分别前往超市和街头购买柿饼，超市里出售的柿饼主要为包装好的袋装柿饼，而且以“富平柿饼”居多，其次为临潼柿饼。水果超市出售的则为小袋包装散装柿饼，包装袋上同样印有“富平柿饼”的字样。记者在超市买了大袋装柿饼，在水果超市买了小袋装柿饼，在水果摊买了3种散装柿饼。“我们这是正宗的富平柿饼，霜越多越好。”西安城南某水果摊贩称。

　　这些柿饼是否是正宗富平柿饼？它们的白霜是否为自然产生的糖分？为了加以对比，华商报记者同时选取了富平家庭自产柿饼，通过实验的方法，鉴别几种柿饼的白霜是否为自然产生的糖分。

　　实验地点：西安营养学会华商生活实验室

　　实验顾问：西安营养学会副会长、国家一级营养师王勇健

　　指导老师：西安营养学会食品安全中心副主任杨文骜

　　实验人员：西安营养学会营养师赵薇、李翔、王敏、王晶、王妮、侯姣、华商报记者

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