惊！沙拉酱76%都是脂肪

2026-05-23分类：药用功效阅读：11

　　蔬菜沙拉、水果沙拉，这是在餐厅里的“必点菜式”，但在你吃得津津有味的时候，你知道你吃的沙拉其实是什么吗？

　　记者做的这个实验，带你看看“沙拉酱”里的真相？

　　实验：沙拉酱瞬间化成一碗油

　　健康时报记者从超市买来三个不同品牌的沙拉酱（丘比、口维可、味好美），先将一袋150克的沙拉酱挤到白色瓷碗里（包装上黏附了很多，还剩余1/4）观察，碗里的沙拉酱呈淡黄色，比较黏稠，尝了一小口，香甜中带点咸，有点像炼乳。接着将沙拉酱放入微波炉用高火加热，本来设定三分钟，可才一会儿，就听见微波炉里发出咕嘟咕嘟的声音。

　　透过半透明的玻璃门，看到半固体状的沙拉酱化成了液体，不断冒着小泡，随后咕嘟声越来越大，液体开始剧烈沸腾，产生的大泡马上就溢出来了，赶忙关掉微波炉，把碗拿出。

　　碗内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音一样，碗内还不断翻滚着大大小小的泡泡，放置半分钟后才逐渐平息，淡黄色的酱也变成了一碗热气腾腾的油。平时也知道沙拉酱能量高，脂肪多，不能多吃，却被眼前的结果惊呆了！沙拉酱居然变成了一碗油！

　　解释：沙拉酱76%都是脂肪

　　好好的沙拉酱怎么就变成油了？北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文解释，这与其原料和制作工艺有关。沙拉酱是用超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成的，然后再添加白醋以及其它添加剂，平时我们自己就可以做简单的沙拉酱。

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